En el apartado de carnes, tenemos el cordero, cocinado de diferentes formas, las "chiretas", (tripas de cordero rellenas de carne y arroz), los pátes, y una gran variedad de productos derivados del cerdo entre los que destacan los jamones, las "tortetas", e infinidad de deliciosos embutidos como la morcilla, y la longaniza, que es el embutido más tradicional.

La caza y la pesca aportan variedad a la mesa con diferentes guisos.

La tierra tambien nos obsequia con verduras y hortalizas, múltiples variedades de frutos secos, vinos de mesa de categoria, trufas, muchas clases de setas, miel de abejas, huevos, y aguas minerales de alta calidad, recogidas de manantiales.

Los cereales aportan excelente pan artesanal y los lácteos, tradicionales quesos de diferentes variedades.